日前，來自湖北省標準化與質量研究院（以下簡稱“湖北省標質院”）、荊州市市場監管局、松滋Kaiyun網站市市場監管局、松滋市農業農村局的專家和當地企業代表匯聚湖北省松Kaiyun網站滋市，共同研討推進《松滋雞火鍋制作規范》團體標準的制定工作。這是松滋雞產業鏈質量提升的一項重要內容。

　　松滋市位于湖北省西南部，松滋雞歷經300多年的繁育，啄山間蟲草，飲天然溪水，因自然散養、體壯肉實、營養豐富而久負盛名，成為當地的一張“金名片”。

　　2018年，“松滋雞”獲得國家農產品地理標志證書；2020年，松滋市委、市政府印發《松滋市松滋雞產業發展五年規劃（2021—2025年）》，著力構建健全良種培育、生態養殖標準、精深加工產品質量、全方位渠道拓展營銷、多方合作共贏經營的產業鏈五大體系，打造“松滋雞”核心品牌；2021年，“松滋雞”區域公用品牌和《松滋雞養殖技術規范》發布；2024年，“松滋雞”入選全國名特優新農產品名錄，并以4.90億元的品牌價值榮登“2024年中國·湖北品牌價值”排行榜。

　　據了解，松滋雞產業在發展過程中，也暴露出一些短板，如種雞質量不高、養殖技術不規范、質量管理落后、品牌培育乏力等。

　　為支持松滋雞這一傳統特色產業可持續發展，湖北省市場監管局將其納入2024年省級質量提升示范項目，以公開招標的方式，聘請湖北省標質院作為第三方技術機構，為其提供質量基礎設施“一站式”服務。

　　松滋雞一直以外引品種為主，缺乏本地優質雞種。了解到這一情況后，湖北省標質院質量提升項目組積極推進院企合作，促進產學研深度融合，推動松滋市龍頭企業與湖北省農業科學研究院畜牧獸醫研究所開展江漢雞保種、育種等核心技術攻關，培育具有特定生物學特性的松滋雞地方品種。

　　在養殖技術方面，項目組大力推廣精細養殖模式，引進湖北省農業農村廳主推技術“蛋雞‘155’層疊籠養技術”與“地方雞高值化原生態養殖技術”。通過精細飼養管理、精準環境調控等技術措施，充分挖掘松滋雞遺傳潛能，讓松滋雞長得壯、多產蛋，增產增收；同時，優化飼料配方，降低飼料成本，精準飼喂，減少浪費。目前該市養殖企業每天可節省飼料開支近8萬元，節本增效明顯。

　　在疫病防控方面，項目組制定雞支原體“三檢、二防、三替”防控技術方案，加強監測、生物防控、減抗替抗，提高松滋雞成活率、產蛋率以及蛋品質量等；結合“全進全出”、嚴格消毒、定期驅蟲、科學用藥等方法，做到疫病早發現、早診斷、早處理、早治療，高效防治雞螨蟲病，減少感染率，提升產品品質和產品等級，增加銷售收益。

　　項目組深入調研產業鏈上中下游企業，通過“實地走訪+座談交流”的方式，一對一把脈問診，點對點提質增效。服務團隊累計4期37人次深入村組，針對企業急難愁盼問題，為8個企業提供可行實用技術15項，支撐1家企業通過質量管理體系認證；重點提出精準飼喂、種蛋孵化率提升、雞支原體病科學防控、雞螨蟲病高效防治4項攻堅克難技術，累計提質增效7183.71萬元。

　　同時，項目組結合鏈上企業發展需求與行業發展現狀，制定《松滋土雞火鍋》《松滋雞火鍋制作規范》等標準，大力推行標準化生產，用嚴謹的標準確保松滋雞產業健康發展。

　　此外，項目組深入挖掘松滋雞產業與松滋文化的聯系，支撐松滋雞申報國家地理標志保護產品，提升松滋雞區域公用品牌文化形象；挖掘鏈上企業技術優勢，推動企業對標國內先進性標準，參與“湖北精品”培育行動，打造企業產品品牌。構建“區域公用品牌+企業產品品牌”的母子品牌體系，樹立松滋雞特有品牌形象，著力推進松滋雞品牌建設。

　　據介紹，目前，質量提升項目組與地方政府正在大力優化畜牧產業布局，推進畜禽養殖廢棄物資源化利用，構建松滋雞產業綠色、低碳、循環發展長效機制。